文章作者 山风
金秋十月，当枫叶遍布加拿大的壮美河山时，又迎来了一年一度庆祝丰收的节日——感恩节。
感恩节对加拿大人和美国人来说是重要的假期，节日期间，人们阖家团聚，共享美食美酒。而感恩节的餐桌上最不可或缺的一道大餐就是——火鸡。
你知道为什么感恩节要吃火鸡吗？感恩节的由来又是什么呢？
今天，ＷＯＷ ＮＡＴＵＲＥ就来给您说说感恩节的那些事儿。
感恩节，顾名思义，就是感激赠与的节日。关于感恩节的来历，加拿大和美国各有渊源。
加拿大的感恩节始于1578年探险家马丁·弗罗比舍对北极圈中西北航道的探索，他历经三次探险，克服重重困难，终于完成由英格兰至加拿大布满风暴和冰山的危险远航。为此，他在弗罗比舍湾的巴芬岛（今努纳武特境内）举行感恩庆祝活动，以此感谢基督教的神对他探险的庇佑。
加拿大官方的首个感恩节是1872年10月14日，此后，因各种因素有所调整，最终加拿大国会于1957年将感恩节调整至十月的第二个星期一，这个日期保持至今。
而美国的感恩节源于1620年，一艘从普利茅斯开往马萨诸塞普利茅斯殖民地的客船“五月花号”满载着清教徒顺利到达北美大陆。当年冬天，许多新移民饥寒交迫，染病身亡。在当地原住民的帮助下，新移民学会狩猎、种植玉米、南瓜，并在次年迎来丰收。在欢庆丰收的日子，来自欧陆的新移民邀请原住民团聚一同感谢神的赐予。
1863年，林肯总统首次宣布11月的最后一个星期四这一天是联邦感恩节。1941年12月26日，小罗斯福总统为借感恩节提振美国经济，签署国会决议，正式将感恩节的日期从11月的最后一个星期四改为11月的第四个星期四，由此美国感恩节日期延续至今。
加拿大和美国的感恩节既有不同，也有相同之处。
加拿大的感恩节日期也较早，主要感谢上天给予的成功或收获，以庆丰收、感谢大自然、感谢上苍赐予丰沛的阳光与甘露，让谷物生长为感恩主题，并无宗教色彩。节日期间，以家庭团聚为主，娱乐购物气氛相对低调。
而美国地处加拿大南部，秋收季节较加拿大晚，庆祝活动相对晚于加拿大。美国人的感恩节举国上下共同欢庆，娱乐、表演、电影、体育赛事等热闹非凡。每年感恩节的次日，即黑色星期五，各大购物场所都会以比平时低很多的价格销售商品，很多人在团聚之后都会举家出动，昼夜排队以求购物美价廉的商品，这也成为一种新的习俗。
在感恩节，家庭成员都从天南海北归来，一家人欢聚一堂，大嚼美味火鸡，畅饮美酒，畅谈往事，气氛温馨和谐。饭后，还经常做些传统游戏。比如：跳舞、各种比赛等娱乐活动。此外，人们还开展慈善活动，多数社区会将不易腐烂的食物打包后和罐装食品送给生活有困难的人群，企业也会赞助食品的慈善分发。
那么， 感恩节为什么要吃火鸡呢？
1620年，历经磨难来到美国的英国清教徒，面对陌生的地方，缺衣少食。当时北美大陆火鸡随处可见，火鸡以其体形大，生长迅速，抗病性强，瘦肉率高而受人瞩目。这些新移民将猎获的火鸡制成美味佳肴，盛情款待印第安人。据研究，火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且在营养价值上有〝一高二低〞的优点。一高是蛋白南含量高，在30%以上；二低是火鸡肉在国外被认为是心脑血管疾病患者的理想保健食品，也是益气补脾的食疗佳品。目前，世界上有许多国家以火鸡肉代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉.
美国总统赦免火鸡
每年的感恩节这天，美国总统都会“赦免”一到两只火鸡，这些火鸡将被饲养到老死，而永不宰杀。这传统的来源有多种说法，其中一种指源于约翰·肯尼迪总统，在他遇刺的三天前，他在白宫宣布“放”一只火鸡，展现其好生之德。另一种说法是，赦免火鸡传统始于亚伯拉罕·林肯总统的儿子塔德·林肯请求父亲，放一只白宫厨师计划宰杀的火鸡，林肯同意。也有人说，是源于杜鲁门总统，曾经把客人带来的火鸡放生，并被传为佳话。1989年老布什总统当政时正式确立“赦免火鸡”的习俗，当时老布什收到火鸡，作为感恩节的贺礼，他公开在白宫玫瑰园幽默说：“它现在已得到总统赦免，并获准在此处附近的农场度此余生。”由此，而后的每一位美国总统都在感恩节时保持这一传统。
真没想到，关于感恩节，还有这么多鲜为人知的故事。
感恩节即将到来，在这特殊的日子里，让我们感恩父母带给我们生命，感激上苍的惠顾让我们拥有机遇，感谢生命里带给我们的一切。。。。。。，常怀感恩之心，常念感激之情。去创造更美好的生活。
文章内容及图片摘自维基百科
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